Cabillaud

 Le Cabillaud

Poisson blanc dont la peau du dos tire vers le vert et le jaune, il est moucheté. Appelé morue à l'état séché ou salé, la nomination de cabillaud réfère à l'état du poisson frais. Mais cela reste le même poisson. Le cabillaud se nourrit d'autres poissons, de mollusques et de crustacés. La taille minimale de capture dans les eaux européennes est de 35 cm.