Sardine

 La Sardine

Petit poisson à la dorsale bleue argentée, la sardine possède une chair fine et fragile. Très appréciée des consommateurs, il existe 21 espèces appartenant à la même famille. La sardine vit en banc, à la surface de l'eau la nuit, dans des eaux plus profondes le jour. Elle se nourrit essentiellement de phytoplancton, d'œufs et de larves de crustacés.